یکی از سوغاتهای محبوب شهرستان استهبان،انجیر میباشد.استهبان بزرگترین باغ شهر انجیر دیم جهان محسوب میشود و در این شهر انواع متنوعی از انجیر بدست میآید.
دستهبندی انجیر
انجیر خشک را میتوان از نظر سایز،شکل و رنگ ظاهری طبقهبندی نمود.این محصول را میتوان از نظر سایز به پنج گروه اصلی C و B و A و AA و AAA طبقهبندی کرد.در این دستهبندی،انجیرهای گروه C بسیار ریز و انجیرهای گروه AAA درشتترین نوع انجیر میباشد.همچنین این محصول از نظر رنگ به سه دسته زرد کمرنگ،قهوهای و قهوهای تیره تقسیم میشود.شکل ظاهری انجیرها به دو گروه دهان باز و دهان بسته تقسیم میشود.اگر دانه انجیر دهان باز باشد به آن انجیر صدیک میگویند و با نماد S نشانهگذاری میکنند.گروهی از انجیرهای صدیک درجه AAA که کاملاً دهان باز هستند و از حد معمول درشتترند،پَرَک نام دارند.
خواص دارویی
محصول مورد نظر بهترین نوع انجیر محسوب میشود و کاملاً طبیعی و بهداشتی میباشد و با دارا بودن مقادیر زیادی کربوهیدرات،پروتئین،کلسیم،پتاسیم و آهن میتواند موجب درمان یبوست،کاهش فشارخون،افزایش سلامتی استخوانها شود. انجیر خشک منبع خوبی از فیبر های محلول میباشد که کمک میکند به مدت طولانی سیر بمانید و یبوست را نیز درمان میکند. انجیرها سرشار از ویتامینهای(A،B1،B2)منگنز،پتاسیم،منیزیم،مس،آهن و فسفر هستند.سطح بالای پتاسیم و سطح پایین سدیم برای افرادی که دارای فشار خون بالای هستند مناسب است.کلسیم بالای موجود در انجیر باعث افزایش سلامتی استخوانها میشود.موکیلاژ بالای آن به درمان و محافظت از گلو درد کمک میکند. انجیرها حاوی یک نوع آنتی اکسیدان به نام فنول میباشند که به کاهش ابتلا به بیماری های قلبی و انواع مختلف سرطان کمک میکند.
شیوه نگهداری
انجیرها درون نایلون و کارتن مخصوص به خود توزیع میشوند.پس از دریافت محصول،انجیر را از نایلون خارج و درون کارتن بریزید و جهت حفظ کیفیت و ماندگاری طولانی در جای خشک و خنک (مانند یخچال) نگهداری کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.